Bier & gastronomie: hoe De Zoes bier op de kaart zet
In Helden, een Limburgs dorpje, krijgt bier een prominente plek aan tafel. Bij De Zoes, winnaar van de Beer & Food Battle, draait alles om de combinatie van goed eten en speciaalbier. Chef Wouter Verheijen laat zien hoe bier net zo’n belangrijke rol kan spelen bij fine dining als wijn. “Bier biedt zoveel mogelijkheden. Het …
