‘Cratft beer’ brouwers VS gebruiken hopextacten voor IPA
In de Wallstreet Journal van 23 juni schrijft journalist William Boswick onder de titel ‘Craft brewers go high-tech’ dat wie denkt dat de ambachtelijke brouwers nog altijd gebruik maken van natuurlijke hop, het mis hebben. Net als de grote industriële brouwers blijkt een aantal Amerikaanse craftbeerbrouwers gebruik te maken van hopextracten. ‘Natuurlijke afbeeldingen van bergen en rivieren domineren …
