Over bieren, bierhoreca, brouwers en bierbeleving
Ze hebben op vaten van bourbon, whisky of andere dranken gelegen en meestal zijn het zware stouts of barleywines. We kennen ze als barrel aged (vaak afgekort met BA) of vatgerijpte bieren, maar we zien ze in de horeca niet vaak op de bierkaart. Dat is jammer, want het zijn genietbieren met een verhaal. In …
Vandestreek bier, wie kent ze niet? De Playground IPA werd de referentie voor alcoholarme ipa’s. Op dit moment timmert de Utrechtse brouwerij ook aan de weg met een eigen craftpils. Volgend jaar wordt de mijlpaal van 1 miljoen liter bereikt. Intussen laten de brouwers zich met de eerste editie van de Barrel Collab Series ook …
Door de wereldwijde grote populariteit van Bourbon whiskey is de productie van bourbonvaten niet meer te volgen. De prijs per vat is daardoor de laatste jaren meer dan verdubbeld naar ruim $200,-. Vanwege de hoge vatprijs en bourbon populariteit kiezen destilleerders ervoor om Bourbon steeds langer te laten rijpen en de vaten daarna te hergebruiken voor andere spirits. Hierdoor komen steeds minder vaten op …
