Over bieren, bierhoreca, brouwers en bierbeleving
Nog even en het is oktober. Traditiegetrouw de maand waarin het bockbier wordt geïntroduceerd. Maar bockbier heeft het lastig, te midden van dikke stouts en stoere ipa’s. Alleen al daarom mooi dat de unieke Nederlandse bockbiertraditie nu op papier is gezet in Het Bockbierboek. Nee, echt originele Nederlandse bierstijlen zijn er in de moderne geschiedenis …
Op 19 september 2023 verschijnt bij Uitgeverij Atlas Contact Het Bockbierboek van Marco Daane, Rick Kempen en Roel Mulder De uitgever stuurde een aankondiging van deze uitgave. Binnenkort een recensie op hopsters.eu en entreemagazine.nl. Hieronder de tekst van het persbericht: Bo(c)kbier is herfstbier Wanneer de bladeren vallen, komt het bokbier in de schappen. De etiketten …
Wat voor een soort bier zat er in het glas op Rembrandt’s schilderij “De verloren zoon in een herberg” uit 1635? Deze vraag is het vertrekpunt van de nieuwe documentaireserie Op zoek naar smaak. In deze serie gaan bierbrouwers, kunst- en bierhistorici, en culinaire allrounder Perry de Man (DJ, kok, De Toko Rotterdam, Falafval, 24Kitchen) …
Verloren bieren van Nederland, fraai uitgevoerd met harde cover, is een rijk geïllustreerd boek. Een mooi extraatje zijn de recepten van historische Nederlandse bieren en de omwerking ervan door Roel Mulder voor de thuisbrouwer anno 2017.
De brouwerij heet Poesiat & Kater, net als het café restaurant-proeflokaal. Maar het verhaal achter deze Amsterdamse horeca-hotspot heeft een stevige historische basis. In de nieuwe brouwerij herleeft Van Vollenhoven’s Bierbrouwerij De Gekroonde Valk, die wereldwijd exporteerde. Naast de Van Vollenhove’s bieren zijn er ook Poesiat & Kater bieren. Wordt het een Van Vollenhoven’s Princesse …
