Café-restaurant Eindhoven gaat brouwen in samenwerking met Uiltje
In de Lichttoren in Eindhoven opende Rob Bongers begin dit jaar café-restaurant Eindhoven. In het nieuwe restaurant komt een brouwerij, die gaat samenwerken met andere brouwerijen, onder andere Uiltje Brewing. Uiltje-brouwmeester “We gaan uiteindelijk in ‘collaboration’ brouwen. Dus een deel van de batches komt tot stand met lokale en nationale brouwerijen. Wellicht gaan we dat ook …
