Over bieren, bierhoreca, brouwers en bierbeleving
Bier & cO heeft 23 filmpjes met Rick Kempen, of eigenlijk bier in de hoofdrol, op YouTube gezet. Nu de horeca de deuren weer mag openen, heeft Bier & cO en niet in het minst ook Rick Kempen de behoefte de bierminnende consumenten goed te informeren. Bier&cO, een leidende importeur, distributeur en hét kenniscentrum op …
Onlangs kreeg ik de gelegenheid om Sabas Joosten van sterrenrestaurant De Librije*** te interviewen over bier en eten. Ik deed dat voor het horecavakblad Entree, in samenwerking met Bier & cO, de trotse bierleverancier van De Librije. Fotograaf Pim Ras maakte de foto’s in Zwolle. Je leest het artikel hier Kookatelier Wie bij de Librije …
Bier! magazine viert 10-jarig bestaan met 40e editie. Zelf ontdekte ik dit mooie Magazine helaas pas toen het al een paar jaar was verschenen. Als ik het eerder had geweten was ik vanaf de allereerste uitgave abonnee geweest. Maar inmiddels geniet ik ook al een jaartje of vijf van dit mooie blad. 40 Tijdens de …
In mijn vorige blog, Zuur Bier (1) reageerde ik op de mijns inziens goedmoedige, maar lichtzure en wat gemakkelijke kritiek op (sommige?) bloggers. Ik wilde vooral openheid van zaken geven en laten zien dat bloggen liefdewerk is en vooral geld kost. Dat het onzin is te denken dat bloggers zich voor een paar euro als …
Onder de noemer zuur bier reageer ik hier op dingen die ik voorbij zie komen op internet of de social media over bierbloggers. (Disclaimer: ik ben dol op een goede ‘sour’). Zo af en toe vind je in de sociale media kritische of soms wat zure opmerkingen over bierbloggers die te commercieel zouden zijn en …
Vorig jaar leek het wel een schiettent: Bier Magazine had het lef om Jan-Renier Swinkels uit te roepen tot bierman van het jaar. Foute boel natuurlijk. Zoiets moet je in craftbierland, waar voor veel fanatieke bierliefhebbers de traditionele pilsbrouwers de verpersoonlijking zijn van het Grote Kwaad, niet doen! Gelukkig vaart Fedor Vogel van Bier! Magazine …
‘De allereerste keer dat ik het mooiste dranklokaal ter wereld binnenstapte, De Engelse Reet in de Begijnensteeg te Amsterdam, kon ik kiezen uit vijf bieren van de tap.’ Rick Kempen begint met deze zin zijn bierboek, dat op 19 oktober verschijnt.
In het boek van Rick Kempen, ‘Bier, wegwijs in het bierlandschap van nu’, dat volgende maand verschijnt, is een compleet hoofdstuk gewijd aan verpakkingen. Ik ken geen bierboek waarin zo vurig wordt gepleit voor één type verpakking, namelijk de blikverpakking. Glas is inferieur, blik is superieur, betoogt Kempen. Hij en ook anderen beweren dat blikverpakkingen …
Het zat er aan te komen. In de VS is het doodgewoon, maar in Nederland nog niet: ambachtelijke bier uit blik. Na pleidooien van biersommelier Rick Kempen (Bier&cO), maar ook van Greg Koch, directeur van Stone Brewing, gaan Nederlandse brouwers van wat we ‘craftbeer’ noemen, hun bieren mondjesmaat in blik afvullen. Voor de wat oudere …
Op woensdag 22 maart 2017 wordt Rotterdam voor de derde keer het hoppige en moutige epicentrum van Nederland. De derde editie van de ‘Dutch Beer Challenge’ (powered by Mitra) zal dan plaats vinden in debatcentrum Arminius. Alle ruim 425 Nederlandse brouwerijen en brouwerijhuurders worden uitgenodigd om met een of meer van hun bieren deel te …
