Over bieren, bierhoreca, brouwers en bierbeleving
Een project, een boek, een tentoonstelling en een festival. Brouwerij Noordt in Rotterdam heeft het proeflokaal beschikbaar gesteld voor de expositie ‘Brewers Renaissance; van kunstenaar Willem Stoop. De Rotterdamse kunstenaar portretteerde zo’n 40 brouwmeesters in klassieke stijl. Een goede reden om het proeflokaal te bezoeken. En op 20 april is er zelfs een Brewers Renaissance …
“We zijn ons terug aan het terugvechten in de markt na corona”, zegt Peter Rouwen, hoofd brouwzaken bij de Rotterdamse brouwerij Noordt. “Prijsstijgingen berekenen we niet door en onze marges zijn nihil. Dat is op dit moment nodig om iedereen aan boord te houden.” Wie Peter Rouwen kent, weet dat hij verhalen niet mooier maakt …
Doordrinkbare bieren met zuivere smaken. Dat is de inzet van brouwer Peter Rouwen. Na een aantal hectische jaren is het tij gekeerd voor de Rotterdamse brouwer. Voor Entree sprak ik hem op het CRAFT congres. Good to great was het thema van het congres van CRAFT, de vereniging van kleine onafhankelijke Nederlandse brouwerijen. Maar Peter …
Dat Skuumkoppe een groot succes is, weet iedereen. Het succes is zó groot dat een deel van de Skuumkoppe in België wordt gebrouwen bij brouwerij De Brabandere in Bavikhove. Het was natuurlijk een kwestie van tijd voor er een 0.0 versie zou komen en die komt er! Maar het is nog niet zover, vertelde Rob …
De introductie van New Zealand Sunshine van Brand en Brouwerij Noordt op 2 mei a.s. is een nieuwe stap die Noordt maakt met lagers. Het begon in 2020 met LagerLab 1, gevolgd door Noordt LagerLab 2 in november 2021. Ik publiceerde over LagerLab 2op de website van Entree. De aankondiging van New Zealand Sunshine is …
Brand Bierbrouwerij uit Wijlre start met een serie collabs (collaboration brews) onder de naam Collab Brewer Series. De eerste collab, de New Zealand Sunshine, is gebrouwen samen met Brouwerij Noordt uit Rotterdam. Het bier is vanaf 2 mei verkrijgbaar. De Brand Collab Brewer Series is een nieuw initiatief van Brand Bierbrouwerij, een idee mede geboren …
Voor Entree interviewde ik in september Peter Rouwen van Brouwerij Noordt en Willem van Waesberghe van Heineken. Het werd een mooi gesprek. Je kunt het artikel hier lezen of meteen hieronder. De foto’s zijn gemaakt door Pim Ras Pils is de kurk waar de bieromzet op drijft in de horeca, maar de ipa’s en andere …
In mijn bierrubriek in horecavakblad Entree stel ik iedere maand 5 vragen aan een horecaondernemer die een bierhotspot leidt. In juli was dat Thom van Zanten, van Brewdog Outpost Rotterdam. Wat is het verschil tussen een BrewDog Bar en een Outpost? “We hebben Thoms Stadsbrouwerij omgetoverd in een ‘outpost’. Dat is een BrewDog Bar, die …
Onderstaande column schreef ik voor horecavakblad Entree. Eerder gepubliceerd in Entree (augustus) Laatst stond ik weer voor een goed gevulde bierkast bij een lokale slijter. Wat een keuze en wat een diversiteit aan smaken! En wat een visuele explosie ook. Blikken en flessen in heftige kleuren schreeuwden om mijn aandacht. Twintig jaar geleden droomde ik …
Voor Entree schreef ik een artikel over het Lager Lab van Brouwerij Noordt en Beerwulf. Je leest het artikel hier, of hieronder Lager Lab van de Rotterdamse brouwerij Noordt en online bierwinkel Beerwulf is een uniek project in de internationale bierwereld. De innovatieve brouwer Peter Rouwen brouwde ‘lager’ interpretaties van zes Belgischer klassiekers. De uitkomsten …
