Over bieren, bierhoreca, brouwers en bierbeleving
Brouwerij STOKED! uit Bergen en brouwerij Egmond hebben de handen ineen geslagen om gezamenlijk een bier te brouwen. In de geest van STOKED! een gemakkelijk doordrinkbare Duitse lager: een Märzen. Van oudsher gebrouwen om de warme zomermaanden te doorstaan. Mooi amberkleurig, met een moutige en geroosterd broodachtige smaak en geur. Het bier is gebrouwen in …
Liefhebbers van de mooie bieren uit Frankenland, komen aan hun trekken tijdens de Frankische Anstich bij Butcher’s Tears in Amsterdam. Bier uit Franken Met de komst van de lente zijn de Bierkeller weer geopend en vormen al snel het decor voor de meeste landelijke activiteiten. En daarmee het nu alomtegenwoordige Kellerbier, dat de perfecte vloeistof …
Onderstaande column schreef ik voor horecavakblad Entree. Eerder gepubliceerd in Entree (augustus) Laatst stond ik weer voor een goed gevulde bierkast bij een lokale slijter. Wat een keuze en wat een diversiteit aan smaken! En wat een visuele explosie ook. Blikken en flessen in heftige kleuren schreeuwden om mijn aandacht. Twintig jaar geleden droomde ik …
