Over bieren, bierhoreca, brouwers en bierbeleving
Onlangs kreeg ik de gelegenheid om Sabas Joosten van sterrenrestaurant De Librije*** te interviewen over bier en eten. Ik deed dat voor het horecavakblad Entree, in samenwerking met Bier & cO, de trotse bierleverancier van De Librije. Fotograaf Pim Ras maakte de foto’s in Zwolle. Je leest het artikel hier Kookatelier Wie bij de Librije …
Het hoort er zo bij, terugblikken aan het einde van het jaar. Dat woord terugblikken brengt mij ook meteen op het thema bier in blik.
Afgelopen week mocht ik op uitnodiging van Bier & cO een middageditie van Culinair Bierfestijn meemaken. De Librije biedt dit in samenwerking met Bier & cO en bierambassadeur Rick Kempen ontwikkelde concept aan op de website. Gewoon boeken! Ik kan het iedereen aanbevelen. Op deze middagen en avonden is biersommelier Rick Kempen uw gids in …
