Tonen 39 resultaat(en)
Aart van Bergen Walhalla
Brouwerijen

Aart van Bergen (Walhalla): “Gezonde marge grootse uitdaging”

Brouwer Aart van Bergen van Walhalla Brouwerij & Proeflokaal in Amsterdam-Noord, ziet door prijsstijgingen zijn marges onder druk staan. “Onze inkoopkosten zijn hoog, maar we gaan nooit inboeten op kwaliteit.” In Amsterdam-Noord brouwt Walhalla geliefde bieren met als paradepaard de LOKI IPA. De brouwerij zit aan de grenzen van de capaciteit en maakt sinds een …

ZHB Arjan te Hoonte
Bieren Brouwerijen

Brouwer Arjan te Hoonte (ZHB): “Lastige situatie, maar ook nieuwe kansen”

Brouwer Arjan te Hoonte (Brouwerij De Arn/ZHB) brouwt zijn bieren bij de Zoetermeerse brouwerij. Een aantal jaren geleden verkreeg hij de merkrechten van ZHB, de voormalige Zuid-Hollandse bierbrouwerij die ooit floreerde in Den Haag en omgeving, maar die in 1974 werd gesloten. Nu brouwt hij vooral bieren onder ZHB-merk en gebruikt hij De Arn voor …

Stadshaven Brouwerij
Brouwerijen

Stadshaven Brouwerij Rotterdam: bierhoreca met groeiambities

Eerder gepubliceerd op entreemagazine.nl Vanaf de afslag Rotterdam Delfshaven is het slechts een paar minuten rijden naar de Merwehaven, ooit een bruisende haven voor fruitoverslag en nu een veelbelovend ontwikkelingsgebied. Een horecahart is er al: Stadshaven Brouwerij Rotterdam.  Nu al een succes, terwijl het woongebied nog ontwikkeld moet worden. Langs de kade liggen enkele schepen …

Texelse Red Ale Avondzon
Bieren Red Ale

Collab Texelse Bierbrouwerij en TX: Red Ale ‘Avondzon’

De Texelse Bierbrouwerij en Brouwerij TX hebben op vrijdag 26 mei hun gezamenlijke nieuwe bier gepresenteerd: Avondzon, een fruitige Red Ale van Texel. [English version below] Dit bier is tot stand gekomen door een uniekesamenwerking tussen beide brouwerijen.Dat gebeurde tijdens de start van het Heino’s Biergarten Speciaalbierfestival in het park in het centrum van Den …

Brouwerijen

Bird Brewery Kwintelooijen eind van de zomer open

Eind van de zomer opent House of Bird zijn tweede vestiging in Kwintelooijen. Het proeflokaal van de snelgroeiende brouwerij Bird Brewery vestigt zich tussen Rhenen en Veenendaal, in het meest biodiverse gebied van het Nationaal Park Utrechtse Heuvelrug. House of Bird Kwintelooijen zal dagelijks geopend zijn en is een plek voor jong en oud om …

lagere bierverkoop
Bieren Biermarkt Horeca

Koud voorjaar, lagere bierverkoop

Het te koude voorjaarsweer heeft ongetwijfeld zijn weerslag op de bierverkopen in het eerste kwartaal van 2023. In het bijzonder de slechte maand maart zorgt ervoor dat de verkopen in een kleine min eindigen. Net zoals elke Nederlander kunnen de Nederlandse brouwers niet wachten op een langere periode met warmer weer. Lagere bierverkoop Het jaar …

Lowlander alcoholvrij tap
alcoholvrij Bieren

Breid het alcoholvrije bieraanbod uit voor de gast

Mijn column voor de decembereditie van horecavakblad Entree ging, voorafgaand aan Dry January over alcoholvrij bier. Hieronder de column uit Entree 12/2022: Het aanbod van alcoholvrije bieren neemt de laatste jaren enorm toe. Toch is in veel gevallen het aanbod van alcoholvrije en alcoholarme bieren in de horeca nog teleurstellend. Hoog tijd om serieus werk …

alcoholvrij en alcoholarm bier
alcoholvrij Bieren

Zeer forse groei alcoholvrij en alcoholarm bier

De bierverkopen in de horeca zijn weer terug op het oude niveau van voor COVID-19. Tegelijkertijd zien we dat de thuisconsumptie is gedaald ten opzichte van 2021. Dit is de gebruikelijke correctie na heropening van de horeca. De bierdrinkers genieten weer volop van hun bier in de horeca, zoals afgelopen zomer op de terrassen. Het …

Bierdrinker horeca
Bieren Biermarkt

Bierdrinker vindt horeca weer terug

De Nederlandse biermarkt is bijna terug op het niveau van voor de COVID-19-pandemie. Wel ziet de biermarkt er anders uit. Het aandeel van alcoholvrij bier en speciaalbier is de afgelopen jaren gegroeid, dat van pils iets gedaald. De biercijfers laten ook zien dat in 2022 de bierdrinker weer massaal de horeca heeft teruggevonden. Het thuis …

Lekkerste bockbier
Bockbier

Lekkerste bockbier: Jopen 4-granen Bok

Zaterdag 15 oktober was de 20ste verkiezing van Het Lekkerste Bockbier van Nederland bij brouwerij Two Chefs Brewing in Amsterdam. Bijna 200 proevers uit het hele land bepaalden welke bockbieren met de prijzen naar huis gingen. Na 4 proefrondes waren dit de prijswinnaars. Lekkerste Standaard Bock t/m 7,5% : 1 – Jopen 4 granen Bok   …