Over bieren, bierhoreca, brouwers en bierbeleving
Bierexpert Fiona de Lange en TV-kok Jeremy Vermolen gaan samenwerken. Als CEO gaat Fiona de Lange leiding geven aan Pablo om het merk nationaal en internationaal verder in de markt te zetten. Jeremy Vermolen: “De marktontwikkelingen hebben mij uitgedaagd om een drank te ontwikkelen die toekomstbestendig is. Laag in alcohol en calorieën en toch hoog …
Mijn column voor horecavakblad Entree, editie december 2022, over vintage bieren en proeverijen met Fiona de Lange en Bas Schampers. Oud bier Bij de meeste horeca draait het om vers bier, maar het aanbieden van ‘oud’ bier biedt prachtige kansen voor horecazaken met een hart voor bier. Je kunt diverse bieren onder de juiste omstandigheden …
CookingAcademy, het culinaire cursus-platform van TV-kok en vinoloog Robert Verweij, heeft samen met Nederlands’ bekende internationaal biersommelier en zytholoog Fiona de Lange een online biercursus ontwikkeld. Deze bestaat uit 9 modules en 70 lessen. Alle lessen worden via video door Fiona de Lange gegeven en zijn te bekijken via www.biercursusonline.nl. De nieuwe bier cursus is …
Voor Entree schreef ik een artikel over de biermarkt in 2021. Je leest het via deze link of hieronder. De biermarkt in 2021: geleidelijk herstel 2020 was het jaar van de klappen voor de horeca en dus ook voor grote en kleine brouwers, maar ook van het niet verwachte overlevingsinstinct van de kleine brouwerijen. Kleine …
Bierliefhebbers en -brouwers kunnen op zaterdag 6 februari van 13.00 tot 16.30 uur live thuis de award winning Vandeoirsprong tripel brouwen. Het wordt het grootste simultaan bierbrouw-evenement tot nu toe. Via www.iedereenkanbrouwen.nl is het brouwpakket inclusief ticket te koop om mee te brouwen. Of je nu horecaondernemer bent of bierliefhebber: iedereen kan thuis een tripel …
Nog altijd houden de brouwers vast aan de traditie dat het bockbierseizoen in oktober start. Dit jaar ook met een online proeverij onder leiding van Fiona de Lange. De machtige retail heeft er lak aan en dwingt de brouwers al in september bockbier te leveren. Kunnen ze het tegelijk met pepernoten verkopen, die ook al …
Vanaf vandaag kunnen bierbrouwers in Nederland terecht voor bierbrouwmodules op HBO- en WO-niveau, dankzij de nieuwe Enjoying Beer Academy van de bekende bierespexpert en inmiddels ook brouwtechnoloog Fiona de Lange. Fiona is de enige in Nederland met vier biertitels: zytholoog, biersommelier, cicerone en brouwtechnoloog. De nieuwe opleiding richt zich op de professionele brouwwereld: de brouwsector met geschoolde brouwers en …
Voor Cafés – 250 topadressen in Nederland pakt zytholoog, biersommelier en cicerone Fiona de Lange flink uit. Met ruim 500 pagina’s is het een kleurrijk dik naslagwerk met 250 Nederlandse biercafé’s, die ze allemaal persoonlijk bezocht. Vaak was ze verrast, soms ook verbaasd. Een boek vol verhalen en biersuggesties. Dit artikel schreef ik voor Entree …
Thuysfluiter (licht) van café Thuys in Amsterdam en Smoke House Eagle (zwaar) van Franks Smoke House, eveneens in Amsterdam, zijn door de jury verkozen tot Entree Huisbier van het Jaar. De jury vond de winnaars goed, maar mist overall topbieren. Met name in de categorie licht deed de kwaliteit van sommige inzendingen de wenkbrauwen fronsen …
Wat is dat toch een goed initiatief, die Week van het Nederlandse Bier. Meer dan ooit levert het publiciteit op voor de Nederlandse biersector. Bier is all over the place deze dagen. In de kranten, op internet en op de radio, overal las of hoorde je de afgelopen dagen iets over bier. Van een vermelding …
