Aart van Bergen (Walhalla): “Gezonde marge grootse uitdaging”
Brouwer Aart van Bergen van Walhalla Brouwerij & Proeflokaal in Amsterdam-Noord, ziet door prijsstijgingen zijn marges onder druk staan. “Onze inkoopkosten zijn hoog, maar we gaan nooit inboeten op kwaliteit.” In Amsterdam-Noord brouwt Walhalla geliefde bieren met als paradepaard de LOKI IPA. De brouwerij zit aan de grenzen van de capaciteit en maakt sinds een …