Horecaondernemer Kristian de Leeuw bekend van horecazaken als Bar en Café Marseille in Rotterdam opent in mei samen met barista Coen Wooldrik, voormalig barman van Café Marseille een microbrouwerij in de Glasfabriek in Schiedam. Het is de locatie van de vroegere Vereenigde Glasfabrieken.
De twee initiatiefnemers vielen voor de locatie, die tijdelijk is, omdat de gebouwen van de glasfabriek gesloopt gaan worden. De naam van de brouwerij wordt Eurobrouwers.
De Leeuw heeft veel brouwers uit de regio gesproken, maar ook grotere brouwerijen, om een samenwerking voor meerdere jaren aan te gaan. De kersverse brouwers willen onder andere wilde bieren gaan maken. Ze denken 4 jaar op deze locatie te kunnen brouwen, dus de brouwerij wordt zo ontworpen dat deze relatief eenvoudig verplaatsbaar is. Als het aan de ondernemers ligt, komt bij de brouwerij het grootste terras van Zuid-Holland.
Lees hier het hele artikel op In de Buurt
