De Gulpener bierbrouwerij blijft verrassen met speciale edities. De vierde speciale editie valt in het bokbierseizoen en de Limburgse brouwer verrast de bierliefhebber deze keer met een IJsbock.
Gulpener IJsbock dankt zijn naam aan de brouwtechniek waarbij het brouwsel na vergisting wordt gekoeld tot -20 graden celcius. Hierdoor bevriest het water en worden de alcohol en de aromacomponenten geconserveerd. Met als resultaat een intens krachtig bier met zoete tonen. Deze techniek wordt ook wel vries-destillatie genoemd.
Een romig bier met een mooie karamelsmaak van gebrande mout. Mooie in balans met zoet en bitter. De IJsbock, ontstaan uit een basis van tarwe en dubbelbock is een intens krachtig bier met 10.3% alcohol.
Het aangename bier nodigt uit tot doordrinken, maar gezien het alcoholpercentage is langzaam genieten het devies. Een prachtige speciale editie.
Ook SNAB brouwt een IJsbock, maar verder is deze speciale bockbiervariant nog niet op grote schaal op de markt.
