Over bieren, bierhoreca, brouwers en bierbeleving
Vijf vragen aan Ralph Ortmans en Lisanne Hermkens Jullie openden twee jaar geleden restaurant Skäl in Grave. Vanuit welke achtergrond zijn jullie begonnen? Ralph: “Wij komen allebei eigenlijk van origine niet uit de horeca, maar we hebben er wel bijbaantjes gehad. Ik heb de Rockacademie gevolgd en eigenlijk tot mijn 30ste in de muziek gezeten. …
Onlangs kreeg ik de gelegenheid om Sabas Joosten van sterrenrestaurant De Librije*** te interviewen over bier en eten. Ik deed dat voor het horecavakblad Entree, in samenwerking met Bier & cO, de trotse bierleverancier van De Librije. Fotograaf Pim Ras maakte de foto’s in Zwolle. Je leest het artikel hier Kookatelier Wie bij de Librije …
Eind september werd op de Hotel Management School Maastricht het Plato 90 bierdiner in ere hersteld. Het was in 1990 een initiatief van Charles van Goch: bier en eten combineren en netwerken met stakeholders uit de bierwereld.Thema: Nederland-België. Oktoberfestsfeertje, maar ook presentaties, zoals die van Europarlementariër Toine Manders (50+) over trots, ook op Europa natuurlijk. …