Tonen 31 resultaat(en)
DeRat Anna Menting
Biercafés

Bierhotspot: Café DeRat, Utrecht

Vijf vragen aan Anna Menting Hoe ben je in de bierhoreca gekomen? “Na mijn studie Gebarentolk zou ik een jaar in de horeca gaan werken. Dat zijn er inmiddels tien. Ik begon in mijn woonplaats Putten als pilsdrinker, maar Burg Bieren in Ermelo was dichtbij en daar leerde ik ander bierstijlen kennen. Ik was ook …

BrewDog Amsterdam centraal
Biercafés Brouwerijen

Bierhotspot: Brewdog Amsterdam Centraal

De nieuwe bierhotspot BrewDog Amsterdam Centraal opende in oktober. Het moet volgens Peter Hoekstra, managing director bij SSP Nederland – dat samenwerkt met BrewDog en bekend van de Starbucks-filialen en vliegvelden – een ontmoetingsplek waar reizigers de bijzondere BrewDog-bieren kunnen drinken én samen eten. Je bent managing director van SSP Nederland, bekend van de Starbucks-filialen …

Bierproeflokaal De Engel
Biercafés

Bierhotspot: Bierproeflokaal De Engel, Oldenzaal

Vijf vragen aan Bas Boerrigter Hoe is jouw liefde voor bier ontstaan en wat is je favoriete bierstijl? ‘Ik werk al sinds mijn 16e bij de Engel. Eerst als bijbaantje, maar later fulltime. Op mijn 24e vroeg mijn baas of ik de zaak over zou willen nemen. Ik kom niet uit een horecafamilie maar ik …

De Vlaamsche Reus
Biercafés Bieren

ABT-icoon Carel Oomes wil De Vlaamsche Reus loslaten

Op 1 januari 2024 bestaat Alliantie van Biertapperijen café De Vlaamsche Reus in Wageningen 40 jaar. Maar oprichter en eigenaar Carel Oomes hoopt dat jubileum niet mee te maken, althans niet als eigenaar. Hij is toe aan zijn pensioen en de zaak staat te koop. Voor Entree interviewde ik Carel. Het is een begrip bij …

Nederlands Favoriete Bierlijst 2023
Biercafés Biercultuur Bieren Bierwereld

Aftrap Nederlands Favoriete Bierlijst 2023 bij ABT café De Vlaamsche Reus

Wat was hij in z’n element op vrijdag 31 maart, Bert Kuperus. Met zijn tomeloze inzet timmert hij al jaren aan de weg om het bier in Nederland te promoten. De oprichter van Bierconnaisseurs en de initiatiefnemer van Nederlands Favoriete Bierlijst kreeg een prachtig gezelschap bij elkaar in ABT-café De Vlaamsche Reus in Wageningen. Het …

In de Wildeman
Biercafés Bieren

Bierhotspot: In de Wildeman, Amsterdam

Vijf vragen aan Simon Fokkema Het aantal gespecialiseerde biercafés neemt toe. Hoe blijf je, als ‘klassieker’ in de Nederlandse bierhoreca relevant en onderscheidend? “Ik denk dat de tijdloosheid van In de Wildeman een rol speelt. De achterkant is modern, de voorkant, bijvoorbeeld het interieur, blijft onaangetast. Dat vinden veel mensen fijn, zowel oud als jong. …

Eembier
Biercafés Brouwerijen

Nieuw proeflokaal Eembier, heropening Beers & Barrels

Het Brouwhuis is de naam van het proeflokaal dat brouwerij Eembier (Elburg) onlangs in Amersfoort opende. Het is gevestigd in het voormalige pand van Queens aan de Groenmarkt. Uiteraard zijn de negen Eembieren er verkrijgbaar, maar er zijn ook nog zes wisseltaps, waar alleen Nederlandse bieren op komen. Beers&Barrels heropent tweede locatie in Utrecht  Donderdag …

Hijgend Hert
Biercafés Bieren

‘t Hijgend Hert: een onweerstaanbare ‘berghut’

In 2021 trokken haar ouders zich al terug, maar sinds juni dit jaar is Isabel van der Vleuten (27), met haar zus en broer als stille vennoten, officieel eigenaar van het hoogstgelegen bier- en eetcafé van Nederland, volgens velen ook de mooist gelegen horecazaak van ons land, boscafé ’t Hijgend Hert in ‘bergdorpje ‘ Vijlen. …

Bierhotspot Café Brecht
Biercafés

Bierhotspot (15) Café Brecht, Amsterdam

Vijf vragen aan Joris Houtman van Café Brecht, Amsterdam. De innovatie in bier kwam vooral vanuit de VS en niet vanuit Duitsland, deze eeuw. Toch maakte Café Brecht heel bewust een keuze voor Duitse bieren. Waarom? In 2005 heb ik een tijdje in Berlijn gewoond en daar kwam ik allemaal onbekende Duitse bieren tegen. In …

Bierhotspot Goudse Eeend
Biercafé Biercafés

Bierhotspot (14): De Goudse Eend, Gouda

Vijf vragen aan Jeroen Carol-Visser Je café ligt niet aan het water. Waar komt die Goudse Eend vandaan? “De naam van het café komt van een verbastering van de naam van mijn hobbybrouwerijtje thuis. Toen we in 2004 naar Gouda verhuisden hielden we een housewarming. Hierbij vroeg ik aan mijn vrienden om een badeendje als …