Over bieren, bierhoreca, brouwers en bierbeleving
5 vragen aan Ruud van Moorst van Eembier en van Het Brouwhuis in Amersfoort Sinds 2018 een mooie brouwerij in Elburg, sinds kort een eigen proeflokaal in Amersfoort. Waarom juist daar? “Brouwerij Eembier is opgericht in 2006, waar ik als huurbrouwer ben begonnen met het brouwen van hoppige bieren. Ik woon in Amersfoort en zie …
Sinds 1 april zijn Frank van Urk (28) en zijn vriendin Anne Haandrikman (27) de trotse eigenaars van Herberg de Koppelpaarden, mooi gelegen aan de markt in Assen. Met hun kennis en enthousiasme maken ze het biercafé tot een plek waar iedereen zich thuis voelt, van gewone bierdrinker tot beergeek. Een prachtig, authentiek bruin café. …
Tijdens de 22ste verjaardag van Proeflokaal Arendsnest reikte Peter van der Arend de vierde Bier Arend uit. De Bier Arend is een jaarlijkse onderscheiding waarbij een bedrijf of persoon wordt geëerd vanwege diens significante bijdrage aan de Nederlandse bierwereld. Voorgaande drie winnaars: 2019 SNAB Bierbrouwers 2020 Oedipus 2021 Toon Vandenbroek Brouwerij Kees De vierde Arend …
De brouwers van STOKED! wilden heel graag een locatie realiseren waar gasten al hun bieren kunnen proeven. Een locatie met een echte STOKED! ervaring. Die is er nu. Fisher’s Bergen aan Zee zocht een invulling voor hun prachtlocatie, boven het Zee-aquarium en aan de hoofdopgang naar het strand. STOKED! Beach bar zorgt nu voor die …
Vijf vragen aan Jeroen Carol-Visser Je café ligt niet aan het water. Waar komt die Goudse Eend vandaan? “De naam van het café komt van een verbastering van de naam van mijn hobbybrouwerijtje thuis. Toen we in 2004 naar Gouda verhuisden hielden we een housewarming. Hierbij vroeg ik aan mijn vrienden om een badeendje als …
Vijf vragen aan Jasper Borgdorff van Taplokaal Gist in Utrecht. Mooie naam: Taplokaal Gist. Waarom gist en niet hop of mout? “Gist was lang het geheime ingrediënt van bier. Een beetje mysterieus. Het borrelt en het doet wat, het leeft. Dat geldt ook voor ons Taplokaal. Het leeft, ook in de keuken. We verbinden bier …
Deze Lente openen Roel van brouwerij Frontaal en Fred van Little Beershop een bierrestaurant in het centrum van Utrecht. Het wordt een plek waar bier, eten en gezelligheid samenkomen. “We combineren de beste speciaalbieren met bijpassende planken vol met lekkere gerechtjes om samen met je vrienden te delen. Bij ons bestel je straks de beste …
De Bier Arend, de award die Proeflokaal Arendsnest toekent aan een brouwerij die een belangrijke bijdrage levert aan de Nederlandse biercultuur, gaat dit jaar naar brouwer Toon Van den Broek, van brouwerij en stekerij Vandenbroek. De award werd uitgereikt in Proeflokaal Arendsnest tijdens een Vandenbroek-proeverij. Ook Marc Janssen van de Grolsch Proefbrouwerij was aanwezig. Van …
In mijn bierrubriek in horecavakblad Entree stel ik iedere maand 5 vragen aan een horecaondernemer die een bierhotspot leidt. In juli was dat Thom van Zanten, van Brewdog Outpost Rotterdam. Wat is het verschil tussen een BrewDog Bar en een Outpost? “We hebben Thoms Stadsbrouwerij omgetoverd in een ‘outpost’. Dat is een BrewDog Bar, die …
