Bieren Brouwerijen

Brouwerij Eanske: ‘Houd ons maar in de gaten!’

Brouwerij Eanske, brouwerijhuurder uit Enschede, brouwt een aantal mooie bieren en verpakt ze ook nog mooi. Een paar vragen aan Oscar Moerman, de enthousiaste brouwer van Eanske.

Hij werk drie dagen per week bij de Sallandse Landbierbrouwerij in Raalte, dus het zal niemand verbazen dat hij daar ook zijn Eanske bieren brouwt. Waar komt die naam eigenlijk vandaan? ‘Eanske is een oude benaming voor Enschede en daar liggen onze wortels.’

Moerman leerde brouwen door een boek te lezen en vervolgens gewoon zelf aan de slag te gaan. ‘Je moet het gewoon gaan doen en fouten durven maken. Ik heb heel veel gelezen en vooral op internet veel informatie gevonden op het forum van hobbybrouwen.nl.’

Ashampoo_Snap_2016.06.18_14h48m00s_001_
De bieren van Eanske

Bieren

Welke bieren brouw je nu? ‘Ik brouw nu: 1325, Donkere dagen, Ei van Kolumbus, Hoog en Droog en Stadspoorten.’ Die bieren bevallen de drinkers goed, maar distributie is voor veel kleine brouwers toch een probleem. Hoe doet Moerman dat? ‘Mijn bieren zijn in geheel Twente te verkrijgen en ook daarbuiten. In principe ben ik landelijk verkrijgbaar via een groothandel en breng ik veel zelf rond.’

Recepten

Moerman leerde veel als hobbybrouwer en kwam zo uiteindelijk tot het brouwen van zijn eigen bieren als officieel bierbrouwer. Hoe komt hij aan zijn recepten? ‘Dat is toch vooral een kwestie van creatief zijn en kennis van grondstoffen hebben. Zo “ontstaan” er bieren. Echt ontwikkelen doe ik niet.’

Nog geen proeflokaal

Veel brouwerijen openen een proeflokaal. In eerste instantie een prima afzetkanaal voor de eigen bieren en een mogelijkheid om rechtstreeks contact te hebben met de afnemers. Op de vraag of hij ooit een proeflokaal gaat openen, zegt Moerman: ‘Als daar een mogelijkheid voor is, dan is dat wel een wens voor mij. Daar is echter veel geld voor nodig en ik wil eerst een redelijke afzetmarkt hebben. Een brouwerij waarin je maar 1x per maand brouwt is niet rendabel.’

Twentse nuchterheid dus. Eerst rustig groeien en dan verder kijken. Voorlopig wil de Enschedese brouwer vooral lekker brouwen, want op de vraag naar zijn toekomstplannen antwoordt Moerman: ‘Veel lekkere en leuke bieren maken. Houd Brouwerij Eanske maar in de gaten!’

Ashampoo_Snap_2016.06.18_14h54m27s_003_
Oscar Moerman haalt regelmatig de pers, zowel RTL als TV Oost en regionale kranten

De bieren van Eanske vind je hier

1325

Heilige Jacobus

Het ei van Kolumbus

Donkere Dagen

 

 

 

 

 

 

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.