Rotterdam Bierstad
Bieren Brouwerijen

12 brouwers vormen Rotterdam Bierstad

Na twee jaar van succesvol samenwerken organiseren 12 Rotterdamse brouwerijen zich officieel onder de naam Rotterdam Bierstad. Wat begon met initiatieven zoals het jaarlijks brouwen van een gezamenlijk bier (collab) en de organisatie van de Rotterdam Bier 10-daagse krijgt nu een vervolg. Met deze stap willen de brouwerijen de Rotterdamse craftbeer scene een boost geven …

Chef en bierspecialist
Bier & Gastronomie

Chef en bierspecialist creëren smaaktheater in Venray

In Venray hebben chef Mathijs Jacobs en bierspecialist Gijs Schapendonk een bijzondere samenwerking opgebouwd. Restaurant De Beejekurf en Bierproeflokaal Goesting organiseren al negen jaar culinaire bierproeverijen die keer op keer uitverkocht zijn. Deze avonden bieden gasten een unieke culinaire ervaring waarin bier centraal staat.  Klassiek geschoolde chef  Mathijs Jacobs, chef en eigenaar van De Beejekurf, …

Wouter Verheijen, De Zoes
Bier & Gastronomie

Bier & gastronomie: hoe De Zoes bier op de kaart zet

In Helden, een Limburgs dorpje, krijgt bier een prominente plek aan tafel. Bij De Zoes, winnaar van de Beer & Food Battle, draait alles om de combinatie van goed eten en speciaalbier. Chef Wouter Verheijen laat zien hoe bier net zo’n belangrijke rol kan spelen bij fine dining als wijn. “Bier biedt zoveel mogelijkheden. Het …

Bas Jacob Stadshaven Brouwerij
Brouwerijen

Bas Jacob naar Stadshaven Brouwerij

Stadshaven Brouwerij heeft een belangrijke stap gezet in haar groeiambities met de aanstelling van Bas Jacob als nieuwe brouwmeester en productiemanager. Sinds 1 november 2024 brengt Jacob, voorheen brouwmeester bij de Gulpener Bierbrouwerij, zijn rijke ervaring en passie voor ambachtelijk bier naar de havenstad.  Bas Jacob, afgestudeerd in Food Innovation aan de HAS, heeft zijn …

Texels geduld
Bieren

Texels Geduld: een exclusieve biercollectie

Ter gelegenheid van het 25-jarig bestaan introduceert de Texelse Bierbrouwerij een exclusieve biercollectie: Texels Geduld. Deze bijzondere serie bestaat uit drie speciaalbieren – Noorderwiend, Stormbock en Tuunwal Tripel – die tien maanden gerijpt zijn op Franse cognacvaten. Elk jaar zal de serie worden uitgebreid met een nieuw bier, waarmee de lijn zich verder ontwikkelt. Het …

Craftbrouwers en bierpairing
Bier & food

Craftbrouwers en bierpairing: de veelzijdigheid van bier aan tafel

Bier is allang niet meer alleen een drankje voor de borrel. Dankzij de opkomst van craftbrouwers krijgt bier een prominente plek in de gastronomie. Tijdens evenementen zoals CRAFT Culinair wordt duidelijk hoe ambachtelijke brouwers chefs en sommeliers inspireren om met bierpairing aan de slag te gaan. Maar hoe maak je de juiste combinaties en welke …

NK Biersommelier Léon Rodenburg
Biersommeliers

Léon Rodenburg opnieuw Nederlands kampioen biersommelier

Op 24 november 2024 werd bij Brouwerij De Molen in Bodegraven het 4e Nederlands Kampioenschap Biersommelier gehouden. Vijftien deelnemers, waaronder drie vrouwen, streden om de felbegeerde titel. Na een intensieve wedstrijd waarin kennis, proefvaardigheid en presentatie centraal stonden, kroonde Léon Rodenburg zich tot winnaar. Het is de tweede keer dat hij de titel wint. Het …

Muifelbrouwerij
Brouwerijen

Muifelbrouwerij kiest voor smaak, kwaliteit en duurzaamheid

Martin Ostendorf, oprichter van de Muifelbrouwerij, heeft zijn scheikundige achtergrond ingezet om een brouwerij op te bouwen die uitblinkt in kwaliteit en duurzaamheid. Vanuit Oss voorziet de brouwerij bierliefhebbers van hoogstaande speciaalbieren, waaronder klassiekers zoals Zuster Agatha en innovatieve vatgerijpte varianten. Martin Ostendorf ontdekte zijn liefde voor speciaalbieren tijdens zijn studententijd in Amsterdam. De Alkmaarder …

Maximus Dreaming Demons
Biercultuur Bieren

Maximus Brouwerij opent Dreaming Demons expositie

Op 23 november start de expositie ‘Dreaming Demons’ van Leffe Goldstein in het proeflokaal van Maximus Brouwerij (De Meern, Utrecht). Leffe Goldstein – echte naam Ed van Oosterhout – is vanaf dag 1 de vaste ontwerper van de brouwerij. Dreaming Demons bestaat uit een aantal zwart-wit tekeningen, geïnspireerd op een post-apocalyptische wereld en zijn reizen door Japan. Speciaal …

Beer & Food De Zoes
Bier en eten

De Zoes wint de Beer & Food Battle 2024

De tweede editie van de Beer & Food Battle, georganiseerd door Euro-Toques Nederland, met dit jaar Kameraod Brouwers uit Horst als partner, heeft een afgetekende winnaar. Tijdens BBB Maastricht gingen zes restaurants de strijd aan. De jury wees De Zoes uit Helden unaniem aan als winnaar. Moderator Jeroen Verbruggen, oprichter van Kameraod Brouwers, betrok ook …

Geverifieerd door MonsterInsights