Over bieren, bierhoreca, brouwers en bierbeleving
Affligem introduceert een nieuw platform genaamd ‘Affligem VI’, dat jaarlijks een uniek abdijbier zal uitbrengen. Het platform is vernoemd naar de zes monniken die de abdij van Affligem oprichtten en zich toelegden op het brouwen van bier. Elk jaar komt er een limited edition bier voort uit een bijzondere samenwerking. Voor de eerste editie, de …
In de parktuin van een villa die ooit toebehoorde aan de familie De Groen, de toenmalige eigenaren van Grolsch in Groenlo en later Enschede, staat nu een prachtige ambachtelijke brouwerij met de mooie naam Brouwersnös, het Achterhoekse woord voor brouwersnest. Groenlo is er trots op. [Eerder gepubliceerd op entreemagazine.nl] De initiatiefnemers achter Brouwersnös zijn de neven …
Sinds 24 juni is Bernd Beersma voorzitter van CRAFT, de vereniging van onafhankelijke bierbrouwerijen. Hij volgt Jos Oostendorp op, die op dezelfde dag afscheid nam als voorzitter. Beersma begint met zijn nieuwe functie in een roerige tijd. De kleine brouwerijen hebben het al een tijd moeilijk, onder andere door een erfenis uit de coronatijd, de …
Vijf vragen aan Ralph Ortmans en Lisanne Hermkens Jullie openden twee jaar geleden restaurant Skäl in Grave. Vanuit welke achtergrond zijn jullie begonnen? Ralph: “Wij komen allebei eigenlijk van origine niet uit de horeca, maar we hebben er wel bijbaantjes gehad. Ik heb de Rockacademie gevolgd en eigenlijk tot mijn 30ste in de muziek gezeten. …
Drie jaar was Jos Oostendorp, van Brouwersnös in Groenlo, voorzitter van CRAFT, de vereniging van onafhankelijke bierbrouwerijen. Daarvoor was hij al jaren actief in het bestuur en samen met Bernd Beersma stond hij aan de wieg van de succesvolle CRAFT-congressen. Op 24 juni droeg hij de voorzittershamer over aan Beersma. Als bestuurslid Kennis & Innovatie …
Robin ‘t Sas, een student aan de HAS Hogeschool, is bezig met het afronden van zijn studie in Food Innovatie, met een specialisatie in design. Zijn reis naar deze opleiding begon al op het MBO, waar hij voeding en techniek studeerde. Het was tijdens een stage bij de bierbrouwerij Breda, een loonbrouwerij, dat zijn passie …
Brouwerij STOKED! uit Bergen en brouwerij Egmond hebben de handen ineen geslagen om gezamenlijk een bier te brouwen. In de geest van STOKED! een gemakkelijk doordrinkbare Duitse lager: een Märzen. Van oudsher gebrouwen om de warme zomermaanden te doorstaan. Mooi amberkleurig, met een moutige en geroosterd broodachtige smaak en geur. Het bier is gebrouwen in …
Pinkpop, het oudste en grootste muziekfestival van Nederland, staat weer voor de deur. Speciaal voor deze 53e editie introduceert Brand een limited edition Pinkpop witbier, gebrouwen in de microbrouwerij in Wijlre, met frambozen en gedryhopt met Citra hop. De frisse smaak, roze kleur en alcoholpercentage van 4,5 % maken dit biertje perfect om tijdens een zonnige Pinkpop-dag …
Vijf vragen aan Kayleigh de Bruin Je bent samen met je broer Menno sinds ruim 2 jaar eigenaar van deze mooie klassieke zaak. Waarom kozen jullie voor De Drie Dorstige Herten? Menno en ik komen uit een horecafamilie, maar ik ging iets anders doen. Menno koos wel voor een horecaopleiding en werd uiteindelijk sommelier bij …
Vanaf deze maand draagt het refterbier van Trappistenbrouwerij De Kievit het officiële keurmerk ‘Authentic Trappist Product’ van de Internationale Vereniging Trappist. Hoewel het bier al vanaf de introductie aan alle eisen voor het logo voldoet, kozen de broeders er bij de introductie voor, om dit logo niet aan te vragen. De overweging was dat het …
