Biertalent back 2 business
Bieronderwijs

BierTalent: Back 2 Business biertraining

Deze week lanceert BierTalent een compacte in-house biertraining van twee uur. Zo kan iedere horeca-medewerker flitsend uit de startblokken schieten nu het licht voorzichtig op groen gaat. Naast leerzaam is de training ook leuk. Perfect om het groepsgevoel binnen het team weer op te bouwen. Biertraining voor heropening Nu de terrassen voorzichtig open mogen en …

Gollem aan het Water
Biercafés Bierwereld

Bierhotspot (7): Gollem aan het Water, Amsterdam

In de april-editie van Entree staat Gollem aan het Water centraal. Vijf vragen aan Pieter Mendelts. Eerst was er de oer-Gollem, de bakermat van de Amsterdamse speciaalbiercafés, in de Raamsteeg. En toen?  “De tweede vestiging werd 15 jaar geleden in de Pijp geopend en 11 jaar geleden de derde op de Overtoom. Dat was mijn …

Bierwereld Horeca

Bierhotspot (6): Herberg De Koppelpaarden, Assen

Voor Entree Magazine verzorg ik de rubriek Bier & Zo, waarin iedere maand een bierhotspot centraal staat. In maart was dat Herberg De Koppelpaarden in Assen. Vijf vragen aan Frank van Urk. 1. Herberg De Koppelpaarden is een …? “De Koppelpaarden is een bruin speciaalbiercafé, dat sinds 2003 gevestigd is in Assen in een historisch …

Saisonnetje wint goud
Brouwerijen

Duits goud voor Saisonnetje van De Brouwkamer

De Baarnse brouwerij De Brouwkamer heeft bij de gerenommeerde Meiningers Craftbeer Award een gouden medaille in de wacht gesleept voor de nog niet zo lang geleden geïntroduceerde saison, die op de markt wordt gebracht als Brouwkamer Saisonnetje. “We zijn enorm vereerd en trots dat het Brouwkamer Saisonnetje met een gouden medaille is bekroond. Meininger’s International …

De Reusch
Brouwerijen

Beerbrouwerie de Reusch vond inspiratie in Gulpen

De Reusch, een prachtig horecaconcept in het Limburgse Schimmert, is klaar voor opening. Onlangs tekende het ondernemersteam achter dit concept, de familie Köppen, een overeenkomst met de Gulpener Bierbrouwerij. De MVO-wortels van de Reusch liggen namelijk in Gulpen. De Reusch is een horecaconcept in een voormalige watertoren. Een duurzame brouwerij op grote hoogte is slechts …

Bierverkoop
Brouwerijen

70% minder bier verkocht, brouwers willen perspectief

Voor de twaalfde maand ligt de bierverkoop fors lager. Sinds de eerste lockdown in maart 2020 heeft de horeca ruim 70% minder bier verkocht. De brouwers in Nederland snakken naar het moment dat de maatregelen voor de horeca worden versoepeld. Nederlandse Brouwers roept daarom het kabinet op de routekaart van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) te …

Gulpener
Bieren Brouwerijen

Gulpener werkt samen met Mikkeler, Riegele en Einbecker!

Gulpener Bierbrouwerij is een samenwerking aangegaan met de Deense craftbier brouwer Mikkeller, de Duitse familiebrouwerij Riegele en het Duitse Einbecker. Vanaf dit voorjaar zal Gulpener de mooie bieren van deze drie brouwerijen exclusief gaan distribueren in Nederland. De bieren zijn beschikbaar voor horeca, retail en slijterijen. Gulpener is trots Jan-Paul Rutten, directeur van de Gulpener …

Rotterdamse collab
Bieren Brouwerijen

Rotterdamse collab: 010 All Star bier

Na de succesvolle samenwerking bij de eerste 010 Craftbox bundelen de vier meest toonaangevende Rotterdamse brouwerijen in 2021 opnieuw hun krachten. Dit keer om gezamenlijk een bier te brouwen. Op initiatief van LocalCraftbeer zijn de brouwers van Brouwerij Noordt, Kaapse Brouwers, Vet & Lazy en ROTT. Brouwers bij elkaar gekomen om tot een speciaal receptuur …

Biermarkt
Bierwereld

Hoe zal de biermarkt zich herstellen?

Voor Entree schreef ik een artikel over de biermarkt in 2021. Je leest het via deze link of hieronder. De biermarkt in 2021: geleidelijk herstel 2020 was het jaar van de klappen voor de horeca en dus ook voor grote en kleine brouwers, maar ook van het niet verwachte overlevingsinstinct van de kleine brouwerijen. Kleine …

bierhotspots
Biercafés Biercultuur

Vijf bierhotspots. Nieuw, vernieuwd of een vaste waarde.

Eerder gepubliceerd in Entree, februari 2021. Taverno Willy Becher, Amsterdam Rick Nelson, een van de oprichters van brouwerij Oedipus, opende tussen de twee horecasluitingen in, zijn unieke concept Taverno Willy Becher. De wereld van de Duitse biercultuur komt hier samen met de mediterrane eetcultuur. ’s Avonds kan er worden gedanst, want Willy Becher is een …