toont 19 resultaat (s)
Biermarkt
Bierwereld

Hoe zal de biermarkt zich herstellen?

Voor Entree schreef ik een artikel over de biermarkt in 2021. Je leest het via deze link of hieronder. De biermarkt in 2021: geleidelijk herstel 2020 was het jaar van de klappen voor de horeca en dus ook voor grote en kleine brouwers, maar ook van het niet verwachte overlevingsinstinct van de kleine brouwerijen. Kleine …

Heel Nederland brouwt een tripel
Brouwen

Heel Nederland brouwt op 6 februari een bekroonde tripel met Fiona de Lange en Frans Schamp

Bierliefhebbers en -brouwers kunnen op zaterdag 6 februari van 13.00 tot 16.30 uur live thuis de award winning Vandeoirsprong tripel brouwen. Het wordt het grootste simultaan bierbrouw-evenement tot nu toe. Via www.iedereenkanbrouwen.nl is het brouwpakket inclusief ticket te koop om mee te brouwen. Of je nu horecaondernemer bent of bierliefhebber: iedereen kan thuis een tripel …

Bockbierseizoen
Biercultuur Bieren Bockbier

Bockbierseizoen begint anders. Online proeverij als alternatief.

Nog altijd houden de brouwers vast aan de traditie dat het bockbierseizoen in oktober start. Dit jaar ook met een online proeverij onder leiding van Fiona de Lange. De machtige retail heeft er lak aan en dwingt de brouwers al in september bockbier te leveren. Kunnen ze het tegelijk met pepernoten verkopen, die ook al …

Fiona de Lange
Brouwen Brouwerijen

Fiona de lange introduceert brouwacademie: brouwopleiding op HBO/WO-niveau

Vanaf vandaag kunnen bierbrouwers in Nederland terecht voor bierbrouwmodules op HBO- en WO-niveau, dankzij de nieuwe Enjoying Beer Academy van de bekende bierespexpert en inmiddels ook brouwtechnoloog Fiona de Lange. Fiona is de enige in Nederland met  vier biertitels: zytholoog, biersommelier, cicerone en brouwtechnoloog. De nieuwe opleiding richt zich op de professionele brouwwereld: de brouwsector met geschoolde brouwers en …

Bierboeken Biercultuur Horeca

Boekbespreking: Caféverhalen. Fiona de Lange brengt 250 unieke Nederlandse biercafé’s in kaart

Voor Cafés – 250 topadressen in Nederland pakt zytholoog, biersommelier en cicerone Fiona de Lange flink uit. Met ruim 500 pagina’s is het een kleurrijk dik naslagwerk met 250 Nederlandse biercafé’s, die ze allemaal persoonlijk bezocht. Vaak was ze verrast, soms ook verbaasd. Een boek vol verhalen en biersuggesties. Dit artikel schreef ik voor Entree …

Bieren Huisbier

Thuysfluiter (licht) en Smoke House Eagle (zwaar) Entree Huisbier van het Jaar

Thuysfluiter (licht) van café Thuys in Amsterdam en Smoke House Eagle (zwaar) van Franks Smoke House, eveneens in Amsterdam, zijn door de jury verkozen tot Entree Huisbier van het Jaar. De jury vond de winnaars goed, maar mist overall topbieren. Met name in de categorie licht deed de kwaliteit van sommige inzendingen de wenkbrauwen fronsen …

Bierwereld

Leve de Week van het Nederlandse Bier

Wat is dat toch een goed initiatief, die Week van het Nederlandse Bier. Meer dan ooit levert het publiciteit op voor de Nederlandse biersector. Bier is all over the place deze dagen. In de kranten, op internet en op de radio, overal las of hoorde je de afgelopen dagen iets over bier. Van een vermelding …

Bierblogs Bierboeken Bieren

Zuur bier (2, slot): Gratis bier? Gratis boeken!

In mijn vorige blog, Zuur Bier (1) reageerde ik op de mijns inziens goedmoedige, maar lichtzure en wat gemakkelijke kritiek op (sommige?) bloggers. Ik wilde vooral openheid van zaken geven en laten zien dat bloggen liefdewerk is en vooral geld kost. Dat het onzin is te denken dat bloggers zich voor een paar euro als …

Bieren

Fiona de Lange met Cicerone® -bierprofessor- de enige in Nederland met drie biertitels

Nederlandse biervrouw Fiona de Lange heeft de titel Cicerone (bierprofessor) behaald. De Sint-Michielsgestelse heeft daarmee als enige in Nederland, en voor zover bekend ook wereldwijd, drie experttitels op biergebied. Naast Cicerone behaalde zij al eerder de opleidingen tot Zytholoog (bierkundige) in België en Internationaal Biersommelier op de World Brewery School in Chicago.

Huisbier

Huisbier, een interessant fenomeen

Voor de zesde keer organiseerde horecavakblad Entree de verkiezing van het lekkerste huisbier. Maar omdat de kwalificatie lekker nogal persoonlijk is, werd dit jaar voor het eerst gekozen voor de titel Huisbier van het jaar. Op 4 december proefde een ervaren de ingezonden bieren bij brouwerij De Prael in Amsterdam