toont 9 resultaat (s)
Lager Lab
Bieren

Lager Lab: heeft Peter Rouwen nieuwe biertypen ontwikkeld?

Voor Entree schreef ik een artikel over het Lager Lab van Brouwerij Noordt en Beerwulf. Je leest het artikel hier, of hieronder Lager Lab van de Rotterdamse brouwerij Noordt en online bierwinkel Beerwulf is een uniek project in de internationale bierwereld. De innovatieve brouwer Peter Rouwen brouwde ‘lager’ interpretaties van zes Belgischer klassiekers. De uitkomsten …

Bieren Huisbier

Thuysfluiter (licht) en Smoke House Eagle (zwaar) Entree Huisbier van het Jaar

Thuysfluiter (licht) van café Thuys in Amsterdam en Smoke House Eagle (zwaar) van Franks Smoke House, eveneens in Amsterdam, zijn door de jury verkozen tot Entree Huisbier van het Jaar. De jury vond de winnaars goed, maar mist overall topbieren. Met name in de categorie licht deed de kwaliteit van sommige inzendingen de wenkbrauwen fronsen …

Bieren Gose Wedstrijden

Jens van Riel  brouwt beste Gose in Brand Bierbrouwwedstrijd 

Jens van Riel uit Woerden heeft de 7de editie van de Brand Bierbrouwwedstrijd gewonnen. Dit jaar draaide de wedstrijd om de beste Gose, een fris bier met een lager alcoholpercentage. Na uitvoerig beraad van de jury kwam het recept van Jens tijdens de finaledag in de Philharmonie in Haarlem als winnaar uit de bus. Jens: …

Huisbier

Huisbier, een interessant fenomeen

Voor de zesde keer organiseerde horecavakblad Entree de verkiezing van het lekkerste huisbier. Maar omdat de kwalificatie lekker nogal persoonlijk is, werd dit jaar voor het eerst gekozen voor de titel Huisbier van het jaar. Op 4 december proefde een ervaren de ingezonden bieren bij brouwerij De Prael in Amsterdam

Bieren Brouwerijen

Brouwerij Hoop eert Marianne Faithfull met bier

Marianne Faithfull, muze van Mick Jagger, icoon uit the sixties, bracht in 1979 het album Broken English uit met daarop het prachtige ‘The ballad of Lucy Jordan’. Een monument van een plaat, zo vonden tenminste ook biergoeroe Derek Walsh en mede-eigenaar van Hoop Bier Paul Riteco. Op een lange terugrit vanuit de brouwbeurs in Neurenberg …

Bierboeken

Proef Bier! Een boek om van te watertanden

Er verschijnen veel boeken over bier de laatste jaren en op dit blog zijn er al een paar mooie besproken. Ondanks kreeg ik een prachtig boek dat al in 2015 is verschenen: Proef Bier van Arvid C. Bergström. Een bijzonder boek van een bijzondere man.

Bieren Huisbier Onderscheidingen

​Marckensteijn Saison en Bitterzoet Lekkerste Huisbier van Nederland 2016

Marckensteijn Saison van De Drie Koningen in Groede (categorie licht) en Bitterzoet van Café Broer en Zus in Beverwijk (categorie zwaar) zijn verkozen tot Lekkerste Huisbier van Nederland 2016, een wedstrijd van horecavakblad Entree. De jury zag een verbetering ten opzichte van vorig jaar, maar vindt wel dat horecazaken een bewuste keuze moeten maken; óf …

Bieren Huisbier

Horecavakblad Entree gaat op zoek naar het Lekkerste Huisbier 2016

Wie heeft het Lekkerste Huisbier 2016? Iedere horecazaak die een bier laat brouwen (of zelf brouwt) dat exclusief voor deze horecazaak is ontwikkeld, kan meedingen naar die titel. ‘Er zal geen ondernemer zijn die niet trots is op zijn huisbier en wellicht is het ook nog eens een rendabele hardloper. Maar er is nog meer …

Bieren Brouwerijen IPA Old Ale Pils Saison Verpakkingen

Brouwerij Hoop: ‘professional crafting’ in Zaandijk.

Op een steenworp afstand van de Zaanse Schans is een professionele brouwerij verrezen met een capaciteit van jaarlijks zo’n 10.000 hl per jaar. Veel interessanter is echter de aanpak van de initiatiefnemers. Het zijn stuk voor stuk professionals, van conceptontwikkelaars tot design- en marketingspecialisten. Over alles is nagedacht bij het opzetten van brouwerij Hoop, van …