Bierreviews

Ik ben een liefhebber van sours, maar je hebt natuurlijk de wat hardere ‘kettle sours’ en de lang gerijpte ‘wilde’ bieren, bieren van spontane en gemengde gisting. Die laatste categorie, waaronder bijvoorbeeld de lambics, geuzes en de  Vlaams roodbruine bieren vallen vind ik bovengemiddeld interessant. Wat de brouwers van Nevel Artisan Ales in Nijmegen doen …

Brouwerij De Hoorn, onderdeel van Palm Breweries, een brouwerij die onderdeel is van Swinkels Family Brewers, is bekend van Cornet Oaked. Een sterke blond, die iets van hout moet hebben door de toegevoegde eikenhoutsnippers tijdens het brouwproces. Het is een sterke blond. Ik dronk het een paar keer, maar had er geen klik mee. Ik …

Drie e’s in de naam, dat valt op in de (bier)winkel. En dat is ook de bedoeling van Ulrike Genz. Zij runt in Berlijn in haar eentje Brouwerij Schneeeule (Sneeuwuil) sinds 2016. Brouwerij is eigenlijk het verkeerde woord, want ze koopt het wort (gemaakt volgens haar recept) bij andere brouwers en ontfermt zich over de …

Alcoholvrij bier is voor de meeste mensen geen taboe meer. Het segment groeit als kool en de alcoholvrije bieren worden steeds beter. Zelf ben ik erg blij met die ontwikkeling. Als ik nog moet rijden of gewoon een keer geen alcohol wil, hoef ik niet meer te kiezen tussen frisdrank of water. Ik drink regelmatig …

Métaphore heet het project, Rust is een van de bieren binnen dit project. Je zou denken dat we hier met een Waalse brouwerij van doen hebben of een Franse. Niets is minder waar. Métaphore is een project van de Tsjechische brouwer Jiří Sládek. Dat deze brouwer enige bekendheid geniet in Nederland is te danken aan …

Een van mijn favorieten. Ik maakte er voor het eerst kennis mee op het Borefts Bierfestival 2018. Nu ben ik niet zo’n liefhebber van het biertype stout, behalve als er ‘iets’ mee gedaan is, zoals bijvoorbeeld barrel aging of toevoeging van bijzondere ingrediënten. En dat laatste kun je wel zeggen over deze imperial stout van …

Ik dronk kortgeleden voor het eerst de Weihenstephaner Vitus. Dat beviel me erg goed. De Bayerische Staasbrauerei Weihenstephan in Freising is de oudste nog actieve brouwerij ter wereld, hoewel een andere Duitse brouwerij dat betwist. Aan de brouwerij is ook een faculteit van de Universiteit van München verbonden. Hier heerst dus brouwkennis op het hoogste …

Hertog Jan kwam ene paar jaar geleden met de Enkel. Daarmee maakt de brouwerij het rijtje Enkel, Dubbel, Tripel compleet. Historisch gezien is dat niet relevant. Vroeger kreeg het lichtste bier in de kloosterbrouwerij één kruis, het zwaardere twee en het zwaarste drie. Pas in de 20e eeuw ontstond in België de benamingen Dubbel en …