toont 10 resultaat (s)
Bier en barbecue

Arvid Bergström laat je watertanden met Bier en Barbecue

Arvid Bergström maakte al twee grote boeken over Bier & Food, maar ontwikkelde ook de handzame Bier en Spijs encyclopedie, die na het verschijnen van Bier & Barbecue uit vier delen bestaat. Wat is een barbecue? Domme vraag misschien, maar wie er meer van weet zal begrijpen dat die vraag in een boek over bier …

Opwaaiend Schuim, cover

Opwaaiend Schuim vangt de magie van bier in woorden

Bier? Dat is ambacht, passie, smaak, vriendschap, historie, genieten, geduld. In de verhalen in het nieuwe boek van Raymond van der Laan komt het allemaal terug. Hij brengt de magie van bier onder woorden. Het nieuwe boek van Raymond van der Laan legt de ziel van veel brouwers en bierliefhebbers bloot.  In de verhalen lees …

Bier in de keuken [boekbespreking]

Melissa Cole is geen onbekende in de Nederlandse bierwereld. Zo is ze een van de juryleden bij de Dutch Beer Challenge. Ze kent de Nederlandse horeca goed en is zelf een belangrijke influencer in de Engelse horeca. Haar boek The Beer Kitchen is nu in het Nederlands vertaald: Bier in de keuken. Een mooi boek, …

Reis langs abdijbieren in Nederland en België en hun abdijen

De uitgever van Bier! Magazine, Fedor Vogel, schreef samen met Frank Stoute een prachtig boekje over Nederlandse en Belgische Abdijbieren. Een handzame gids, die bierliefhebbers alles vertelt over abdijen en hun bieren, maar dat ook voor mensen die minder met bier hebben erg interessant is, omdat er veel cultuurhistorische informatie in staat. In Bier! Magazine …

Bier en eten combineren

Bier & Food (boekbespreking)

Er zijn de afgelopen tijd veel mooie boeken over bier verschenen. Een ervan is Bier & Food.  Het boek van Puck Kerkhoven is een van die boeken die iedere bierliefhebber in huis zou moeten hebben Met de toename van het aantal brouwerijen en bieren neemt de belangstelling voor goede informatie toe. Parallel aan de opkomst …

Bier in Nederland: het complete verhaal

Dit voorjaar verscheen bij uitgeverij Atlas Contact de biografie Bier in Nederland, geschreven door Marco Daane. Een werk dat respect afdwingt. Het leest vlot en bevat een schat aan informatie. Een standaardwerk lijkt mij de enige juiste omschrijving.  Mocht er een herdruk komen, dan zou ik auteur en uitgever willen vragen: maak er een rijk …

Bier! en Schuim, twee tijdschriften, twee werelden

Bier! en Schuim. Twee tijdschriften, twee werelden. Deze week verscheen de zomereditie van Bier!, Onafhankelijk smaakmakend magazine over speciaalbier. Het thema is deze editie ‘biermixen’. Dit voorjaar verscheen ook de allereerste uitgave van Schuim, een nieuw ‘magazine voor de drinker en thuisbrouwers’. De redactieformules van beide tijdschriften zijn behoorlijk verschillend. Bier! Brengt wat je verwacht …

Spectrum Bieratlas 1977: atlas van de armoede!?

Het heeft iets treurigs, het bierkaartje van Nederland in de Spectrum Bieratlas die in 1977 verscheen. Het oorspronkelijk Engelstalige boek werd geschreven door wijlen Michael Jackson, ook wel bekend als ‘The Beerhunter’.  Wat MJ in de wereld van de popmuziek was, was deze MJ in de bierwereld. Voorvechter van goed, ambachtelijk bier. Ik kocht de bieratlas in …

Fiona de lange schrijft het ultieme instapboek over bier

Het is al een tijdje geleden verschenen, het boek ‘Ontdek de smaak van bier’. Een boek dat een uitgebreide recensie verdient, omdat het tussen de vele bierboeken die verschijnen, in positieve zin anders is. Waar veel boeken zich toch concentreren op bekende stukjes biergeschiedenis, het brouwproces in globale stappen en daarna een overzicht van bierstijlen, …

Brouwerijen, sympathiek initiatief, gemiste kans

Het nieuwe boek Brouwerijen (deel 1) beschrijft maar liefst 202 brouwerijen in West-Nederland.  Een gedurfd initiatief, dat hoge verwachtingen schept. Met iedere maand  nieuwe brouwerijen in Nederland, weet je dat het boek al incompleet is als het bij de drukker ligt. Maar dat mag geen reden zijn om dan maar niets te doen. De ambitie …