‘Craft beer’ brouwers gebruiken hopextracten

In de Wallstreet Journal van 23 juni schrijft journalist William Boswick onder de titel ‘Craft brewers go high-tech’ dat wie denkt dat de ambachtelijke brouwers nog altijd gebruik maken van natuurlijke hop, het mis hebben.

Read more

Grondstoftekort bij tegenvallende oogsten?

Volgens een rapport van de Rabobank zou er bij tegenvallende oogsten een tekort een brouwwaardige gerst kunnen ontstaan. Vraag en productie zijn in evenwicht, maar dat evenwicht mag niet worden verstoord door een slechte oogst.

Read more