PlATO bierdiner in ere hersteld

Eind september werd op de Hotel Management School Maastricht het Plato 90 bierdiner in ere hersteld. Het was in 1990 een initiatief van Charles van Goch: bier en eten combineren en netwerken met stakeholders uit de bierwereld.Thema: Nederland-België. Oktoberfestsfeertje, maar ook presentaties, zoals die van Europarlementariër Toine Manders (50+) over trots, ook op Europa natuurlijk. Maar de speech van de burgemeester van Lanaken (B) Marino Keulen bleef echt hangen: we moeten allemaal een beetje Belg worden. Vindt hij. De gerechten worden begeleid door drie Belgische bieren en een bier uit Maastricht. 1-3 dus.

Pairings

Met veel kenners aan tafel krijg je altijd discussie over de pairings. Neem het stoofvlees met de Maltezer. De een zegt: teveel hop in de Maltezer, de ander: teveel kaneel in het stoofvlees. Mooi dat er gediscussieerd kan worden en dat iedereen ziet dat er nog veel stappen zijn te maken. Het belangrijkste is dat bier en foodpairing hot is. Hopelijk blijft dat zo.

Stoofvlees met Maltezer

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *