Pale ale centraal in bierrubriek Entree

In het horecavakblad Entree schrijft journalist Puck Kerkhoven deze maand over pale ale. Ze ging daarvoor op bezoek bij Fer Kok van Brouwerij De Prael.

Foodpairing

De bierrubriek heeft altijd dezelfde opzet met als eerste een beschrijving van het biertype en vervolgens een stukje over de Brouwer die in de uitgave centraal staat. Vervolgens vertelt Puck welke foodpairing aantrekkelijk is met deze bierstijl en tenslotte geeft ze voorbeelden van bieren in dezelfde stijl.

Pale Ale

Naast de Pale Ale van de Prael zijn dat Hop en Liefde van brouwerij De Molen, Flink van brouwerij ’t IJ, Mama van Oedipus brewing, de Pale Ale Citra van brouwerij Kees en de Funky Falcon van Two Chefs Brewing.

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *