Craftbeer in blik van De Molen

Het zat er aan te komen. In de VS is het doodgewoon, maar in Nederland nog niet: ambachtelijke bier uit blik. Na pleidooien van biersommelier Rick Kempen (Bier&cO), maar ook van Greg Koch, directeur van Stone Brewing, gaan Nederlandse brouwers van wat we ‘craftbeer’ noemen, hun bieren mondjesmaat in blik afvullen. Voor de wat oudere generatie is speciaalbier uit blik misschien een grote stap, voor de jonge generatie drinkers en brouwers maak het niet uit. Alles draait om het bier.

Fantastische eigenschappen

De kwaliteit moet top zijn en drankblikken hebben nu eenmaal fantastische eigenschappen: breukvrij en een hoge barrière tegen licht en zuurstof. Probleem voor de brouwers is de investering in een afvullijn. Maar wie samenwerkt met een grote brouwerij, zoals De Molen met Bavaria, heeft wellicht eerder toegang tot deze afvulfaciliteiten.

Foto: Facebook, Brouwcafé De Molen

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *