toont 11 resultaat (s)
De Bierbalie
Biersommeliers Bierwereld Horeca

De Bierbalie bedient de horeca nu vanuit Haarlem

Zytholoog Thomas Wijns verhuist met zijn bedrijf De Bierbalie van Amsterdam naar Haarlem. Het biedt hem meer ruimte en meer mogelijkheden om de bierkennis in Nederland te vergroten. Hij biedt nog meer dienstverlening voor de horeca De Bierbalie Ook voor Thomas Wijns, vorig jaar een van de genomineerden voor de titel ‘Entree Bierspecialist in de …

Daling bierverkoop
Bierwereld Brouwerijen Horeca

Daling bierverkoop zet door: -32%

Veel bierbrouwers zitten door de COVID-19 maatregelen in zwaar weer. De ingezette daling van bierverkoop sinds halverwege maart, zet ook in april verder door: -32% De gemiddelde bierverkoop in Nederland is in april met 32 procent gedaald. De sluiting van de horeca is de voornaamste reden van de sterke daling. Veel kleinere brouwerijen, die voor …

Alcoholvrij Bieren Horeca

Jever Fun nu ook van de tap

Sinds deze week is het populaire alcoholvrije bier van Jever, Jever Fun, ook op fust leverbaar. Hoog gewaardeerd Dit alcoholvrije bier van Jever – het is geen 0.0 – scoort steeds weer hoog als het om waardering van bierdrinkers gaat. Onlangs nog meldde de website bierista dat Jever Fun één van de populairste alcoholvrije bieren …

Bier en eten Biercultuur Bierwereld Bockbier Horeca

Vergeten vissoorten op de kaart gezet met speciaalbier

Veel mensen kennen de combinatie van vis en wijn, maar daar komt nu verandering in. De Nederlandse Brouwers en het Nederlands Visbureau hebben de handen ineengeslagen om vier heerlijke combinaties te maken met vis en bier van Hollandse bodem. Ik was erbij namens horecavakblad Entree. Het Nederlands Visbureau en Nederlandse Brouwers zetten samen vergeten Nederlandse …

Alcoholvrij Bier en eten Bieren Brouwerijen Events Horeca Pils

Swinckels met sterren

Swinkels Family Brewers kondigde onlangs aan dat driesterrenchef Jacob Jan Boerma ambassadeur is voor het premium pilsmerk Swinckels. Die samenwerking kwam goed tot uiting op het grote evenement Chefs at the Parc in Leersum, dat plaatsvond van 24 tot 27 mei op het mooie landgoed Parc Broekhuizen, waarop een schitterend hotel is gevestigd en restaurant …

Biercafés Biercultuur Bieren Brouwerijen Horeca

Honest to Dog: bepaal zelf wat je wilt betalen voor bier

Craftbier pionier BrewDog verandert zijn BrewDog bars naar eigen zeggen  in juni in ‘honesty bars’, waar ‘fans’ (de brouwer bedoelt hiermee de aandeelhouders/Equity Punks) betalen wat ze willen voor bier. Honest to Dog is een experiment dat de ‘community’ laat dicteren welke producten precies worden aangeboden en hoe. Tussen 3 en 9 juni is het …

Bier en eten Horeca

Goed bier en lekker eten bij IJver in Amsterdam

In de NDSM-loods in Amsterdam verrijst een mooi bouwwerk naast de ateliers van De Kunststad. Het wordt de horeca-hotspot waar je van ontbijt tot diner terecht kunt. Naast uitstekende gerechten is er ook veel aandacht voor bier. De opening is gepland voor juli. Een preview. Herman Klukkert, Reinout Ezinga, Tim Jongens, Sikko de Jong, Arne …

Alcoholvrij Bierwereld Brouwerijhuurders Horeca Porter

THE VIRGIN MARY, de eerste alcoholvrije pub van Ierland met Nederlands tintje!

Afgelopen vrijdag is The Virgin Mary,  de eerste alcoholvrije pub van Ierland met Nederlands tintje geopend. Dublin, bekend als de stad van de gezelligheid met zijn ca. 750 pubs, sfeer en natuurlijk Guinness, heeft er dus een geheel alcoholvrije pub bij. Het is een pub voor mensen die niet drinken, mensen die soms niet drinken …

Bierboeken Biercultuur Horeca

Boekbespreking: Caféverhalen. Fiona de Lange brengt 250 unieke Nederlandse biercafé’s in kaart

Voor Cafés – 250 topadressen in Nederland pakt zytholoog, biersommelier en cicerone Fiona de Lange flink uit. Met ruim 500 pagina’s is het een kleurrijk dik naslagwerk met 250 Nederlandse biercafé’s, die ze allemaal persoonlijk bezocht. Vaak was ze verrast, soms ook verbaasd. Een boek vol verhalen en biersuggesties. Dit artikel schreef ik voor Entree …

Bieronderwijs Bierwereld Horeca

NIEUW: Praktische bieropleiding voor de horeca

Volle terrassen, gasten die speciaalbier willen, maar te weinig biertalent op de werkvloer? Met de nieuwe opleiding BierTalent, die helemaal is gericht op horecamedewerkers, heeft de horeca een nieuw wapen. Laat de bierliefhebbers maar komen. Dit artikel schreef ik voor Entree (mei 2019) Bier is hot en met name speciaalbier maakt al jaren een groei …