toont 14 resultaat (s)
Bierwereld Brouwen Brouwerijhuurders Brouwers

Rob Alphenaar: horecaondernemer, ABT-voorzitter en brouwer

Voor horecavakblad Entree interviewde ik Rob Alphenaar. Rob is eigenaar van Dutch Beer Bar Lokaal in Haarlem. Hij is docent bij StBON, en voorzitter van de Alliantie van Biertapperijen. Ook brouwt hij als huurbrouwer onder de naam Briljant Brouwhuis. Samenwerking Alphenaar ziet samenwerking tussen brouwers als een goede mogelijkheid om meer te bereiken dan als …

Speciaalbier
alcoholvrij Bieren Brouwen Brouwerijen

Marktaandeel alcoholvrij- en ‘speciaalbier’ blijft groeien

De consumptie van speciaalbier en alcoholvrij bier  laat voor het tiende jaar op rij groei zien. Pils blijft veruit de grootste biercategorie en is net zoals de totale markt stabiel ten opzichte van 2018. Consumenten variëren tegenwoordig veel meer in hun bierkeuze. Speciaalbier is in vele smaken verkrijgbaar en in de horeca kiezen consumenten steeds …

Tableau van keramische tegels met uitzicht op de Amsterdamse bierbrouwerij De Gekroonde Valk, door Plateelbakkerij de Distel 1908. Bruikleen collectie Nederlands Tegelmuseum, Otterlo
Biercultuur Brouwen Brouwerijen

Tentoonstelling: Bier. Amsterdam, stad van bier en brouwers

Het Amsterdam Museum presenteert vanaf donderdag 9 april 2020 een tentoonstelling over bier, al eeuwenlang de brandstof van Amsterdam. Veel Amsterdamse burgemeesters waren brouwers, brouwerijen als Heineken zijn er ooit begonnen en vandaag de dag telt de stad maar liefst 45 bierbrouwerijen. In Bier. Amsterdam, stad van bier en brouwers komt de bezoeker alles te …

Fiona de Lange
Brouwen Brouwerijen

Fiona de lange introduceert brouwacademie: brouwopleiding op HBO/WO-niveau

Vanaf vandaag kunnen bierbrouwers in Nederland terecht voor bierbrouwmodules op HBO- en WO-niveau, dankzij de nieuwe Enjoying Beer Academy van de bekende bierespexpert en inmiddels ook brouwtechnoloog Fiona de Lange. Fiona is de enige in Nederland met  vier biertitels: zytholoog, biersommelier, cicerone en brouwtechnoloog. De nieuwe opleiding richt zich op de professionele brouwwereld: de brouwsector met geschoolde brouwers en …

Bieren Brouwen Tripel

Mijn eerste ervaringen met de minibrew

Eind oktober was hij er, na drie jaar wachten: de MiniBrew. Na het plaatsen van de order moest ik 1035 dagen wachten. Door allerlei praktische zaken kon ik, samen met een goede vriend, pas vlak voor kerst een eerst brouwsessie doen. Vandaag proefde ik het resultaat. Aanloopproblemen Toen we de machine uitpakten was het feest. …

Biercultuur Bieren Bierwereld Brouwen Brouwerijen

Top 30 van Bier! Magazine, editie 2019

De #1 van de top 30 van Bier! Magazine is bekend: Rudy Ghequire. Hij is de man die al 37 jaar actief is bij de befaamde brouwerij Rodenbach als brouwmeester, brouwerij directeur en ‘geestelijk leider’. Drijvende kracht De Belgische brouwerij Rodenbach is tegenwoordig onderdeel van Swinkels Family Brewers. Dat biedt de traditionele brouwerij van Vlaams …

Bieren Brouwen

Gulle Tinus 2019: barrel aged pareltje van brouwerij en wijngaard

Nieuw: Gulle Tinus 2019. Onlangs dronk ik de Gulle Tinus uit 2017. Een feest van smaak. De invloed van het wijnvat deed zich sterk gelden.  Nu is de versie 2019 er. In beperkte oplage! Aanvankelijk overheerst de smaak van het winterbier, maar bij verdere opwarming komen de wijnaroma’s meer naar voren in dit roodbruine bier. …

Bieren Brouwen Brouwerijen Opleidingen

Kwaliteitsslag: eerste 12 gediplomeerde bierbrouwers

Onderstaand artikel schreef ik voor Entree. Het werd op 6 juli gepubliceerd op www.entreemagazine.nl Op 5 juli ontvingen de eerste 12 studenten het erkende MBO diploma van de Stibon/Lentiz MBO-opleiding bierbrouwen. Dat gebeurde bij brouwerij De Werf in Enkhuizen. De brouwer van De Werf, Arjen Post, was een van de geslaagden. Entree sprak met Post, …

Biercultuur Bierwereld Brewpub Brouwen Brouwerijen

Wil je eigenaar worden van Brouwerij Oersoep? Dat kan!

Goed nieuws voor iedereen die altijd al eigenaar wilde worden van een brouwerij!  Brouwerij Oersoep uit Nijmegen begint vandaag, vrijdag 28 juni met de verkoop van certificaten. Hiermee wordt het voor het eerst mogelijk om mede-eigenaar te worden van de brouwerij en naastgelegen brouwcafé STOOM Beer & Food.  Een aandeel kopen kan vanaf 500 euro. …

Biercultuur Bieren Bierwereld Brouwen Brouwers

Genieten aan de Maas met Casle bier uit Kessel

In 2018 hebben vier mannen uit Kessel hun Casle Bier geïntroduceerd, om de bierhistorie in Kessel te laten herleven en “genieten aan de Maas nog makkelijker te maken”.