Voorbeelden van bier en food combinaties

Nieuw in Den Haag: Van Kinsbergen brouwerij

In Den Haag opent medio juli Gastropub van Kinsbergen in het voormalige restaurant de Pasta Kantine aan het Prins Hendrikplein te Den Haag. De zaak is overgenomen door drie echte Haagse horeca ondernemers. Het zijn

Read more

Bruisende bieractiviteiten in heel Nederland van 24 mei t/m 3 juni 

In heel Nederland worden tijdens de Week van het Nederlandse Bier tal van bieractiviteiten georganiseerd door o.a. horecagelegenheden en brouwerijen. Van 24 mei t/m 3 juni ontdekken liefhebbers de veelzijdigheid van Nederlands bier tijdens biermasterclasses,

Read more

Bourbonvaten en smaakmakers verrijken de Grand Prestige Vatgerijpt

De editie 2018 van Hertog Jan Grand Prestige Vatgerijpt is gerijpt in Kentucky Straight Bourbon vaten van Amerikaans eikenhout, maar SVH Meesterkok Luc Kusters zorgde voor een verrijking door het bier te infuseren met VOC-kruiden.

Read more

Grand Prestige Vatgerijpt 2018: de expeditie naar smaak gaat verder:

Volgende week presenteert Hertog Jan een nieuwe editie van het Grand Prestige Vatgerijpt project. Voor de editie 2018 lieten de brouwers de Grand Prestige rijpen in bourbonvaten van Amerikaans eikenhout. Joost Meijer maakte een documentaire

Read more

‘Ik vind wijn een makkelijker drank’

De Amerikaanse brouwerij Goose Island (Chicago), onderdeel van AB Inbev, koos als introductie in Nederland voor foodpairing op hoog niveau. Sterrenchef Luc Kusters van Bolenius* in Amsterdam maakte op zondagmiddag 15 oktober geweldige combinaties. Behalve

Read more

Horecavakblad Entree onderzoekt speciaalbier in de horeca

Ben je horecaondernemer of werk je in de horeca? Doe dan mee aan de speciaalbierenquête van horecavakblad Entree. De enquête gaat over speciaalbier in de horeca, over huisbieren, over kennisoverdracht en over foodpairing. Ben je

Read more

Bier aan tafel,  het nieuwe boek van Arvid Bergström

Na Proef Bier komt Arvid C. Bergström nu met een nieuw boek over bier & koken: Bier aan tafel.  192 pagina’s met mooie gerechten en fijne bieren. Voor nog geen 20 euro te bestellen op

Read more

Biersommeliers verenigd in Gilde

De bierrevolutie heeft Nederland in zijn greep. Speciaalbier is overal. Het aantal bierbrouwerijen rijst de pan uit en elk café heeft meerdere speciaalbieren op tap en vaak tientallen op fles. Speciaalbier is hot! Om consumenten

Read more

Poesiat & Kater: historische en innovatieve bieren met prachtige namen

De brouwerij heet Poesiat & Kater, net als het café restaurant-proeflokaal. Maar het verhaal achter deze Amsterdamse horeca-hotspot heeft een stevige  historische basis. In de nieuwe brouwerij herleeft  Van Vollenhoven’s Bierbrouwerij De Gekroonde Valk, die

Read more

De Waag Delft organiseert bierdiner

Op 21 april organiseert De Waag in Delft voor het eerst een echt Bierdiner. Naar eigen zeggen spelen de initiatiefnemers al heel lang met het idee. “Een diner waarbij bier centraal staat kun je toch alleen blij

Read more