Over bieren, brouwers en bierbeleving
Maandelijks stel ik in mijn rubriek Bier&Zo in horecavakblad Entree 5 vragen aan de ondernemer(s) achter een ‘bierhotspot’. In september was dat Peter van der Arend, de man achter ’t Arendsnest, het beroemde biercafé dat 20 jaar bestaat. Het Arendsnest bestaat 20 jaar. Gefeliciteerd! Waarom besloot je destijds een café met NL bieren te beginnen? …
Maandelijks stel ik in mijn rubriek Bier&ZO in horecavakblad Entree 5 vragen aan de ondernemer(s) achter een ‘bierhotspot’. In augustus was dat House of Bird in het Diemerbos, het proeflokaal van de Bird Brewery. Ik stelde Ralph van Bemmel vijf vragen. House of Bird is open, maar zonder brouwerij. Een bewuste keuze? “Het proeflokaal ligt …
In mijn bierrubriek in horecavakblad Entree stel ik iedere maand 5 vragen aan een horecaondernemer die een bierhotspot leidt. In juli was dat Thom van Zanten, van Brewdog Outpost Rotterdam. Wat is het verschil tussen een BrewDog Bar en een Outpost? “We hebben Thoms Stadsbrouwerij omgetoverd in een ‘outpost’. Dat is een BrewDog Bar, die …
‘Yakima Chief Hops – toonaangevend distributeur van bijzondere hopsoorten – levert verse hop direct uit Amerika zo onze brouwketels in’, meldt Uiltje Brewing in een persbericht. Fresh from the valley NEIPA Dit nam de hopleverancier deze keer letterlijk; ruim een week geleden brouwden Uiltje en YCH samen een New England IPA. En niet zo maar één!FRESH …
Arvid Bergström maakte al twee grote boeken over Bier & Food, maar ontwikkelde ook de handzame Bier en Spijs encyclopedie, die na het verschijnen van Bier & Barbecue uit vier delen bestaat. Wat is een barbecue? Domme vraag misschien, maar wie er meer van weet zal begrijpen dat die vraag in een boek over bier …
De flessenafvullijn van Uiltje Brewing staat binnenkort stil. De Haarlemse brouwer vult voortaan alleen nog af in blik. Kakelvers bier in een lichte, compacte, onbreekbare verpakking De Haarlemse speciaalbierbrouwerij Uiltje Brewing Company neemt vanaf september 2020 afscheid van de kenmerkende bierfles. Een aantal grote retailers in de Nederlandse markt, waaronder de Albert Heijn, maakt de keuze voor een ruimer aanbod …
Vanaf september drinken alle Duvel-lovers wereldwijd hun blond Belgisch speciaalbier uit de herkenbare duvelflesjes met een vernieuwd en opgefrist etiket. Er zijn zes verschillende rugetiketten, waarop telkens ook een weetje over de rijke geschiedenis van het Belgische speciaalbier prijkt. Van “Miljaar, ’n echten Duvel!” over het perfecte schenkritueel en de ‘tornado’ die de kenmerkende schuimkraag …
De Budelse Brouwerij (Budel, Brabant) bestaat 150 jaar. Om het jubileum kleur te geven heeft de brouwerij een aantal historische etiketten opnieuw laten drukken. Ze zijn verkrijgbaar via een speciale geschenkverpakking. 19e eeuws en springlevend De brouwerij is een van de kleinere in de 19e eeuw opgerichte brouwerijen die nog actief zijn. Het merk is …
Op woensdag 22 juli 2020 zijn de resultaten van de Meininger’s Craft Beer Award 2020 in Duitsland bekend gemaakt. Craft brouwerij Jopen uit Haarlem sleepte drie bekroningen in de wacht. De glutenvrije IPA Jopen Hop Zij Met Ons won platinum en werd bekroond tot ‘IPA des Jahres’. Tevens was er platinum voor Jopen Jacobus Pale …
Onderstaande column schreef ik voor horecavakblad Entree. Eerder gepubliceerd in Entree (augustus) Laatst stond ik weer voor een goed gevulde bierkast bij een lokale slijter. Wat een keuze en wat een diversiteit aan smaken! En wat een visuele explosie ook. Blikken en flessen in heftige kleuren schreeuwden om mijn aandacht. Twintig jaar geleden droomde ik …
