Onlangs kreeg ik de gelegenheid om Sabas Joosten van sterrenrestaurant De Librije*** te interviewen over bier en eten. Ik deed dat voor het horecavakblad Entree, in samenwerking met Bier & cO, de trotse bierleverancier van
Read more
Ter gelegenheid van de 25ste verjaardag, moderniseerde Jopen het verpakkingsdesign van de ‘core range’. Volgens commercieel directeur Lydian Zoetman was het vorige beeldmerk ( 2014), dat van de Jacobuskerk waarin de horecabrouwerij is gehuisvest, ‘toe
Read more
Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck in België wilde een volledig circulaire supply chain opzetten en bracht daarom een aantal wijzigingen in hun reguliere productieproces aan. Belangrijke veranderingen waren het gebruik van recyclebare blikken in plaats van flesjes,
Read more
Volgend jaar bestaat brouwerij Lindeboom in Neer anderhalve eeuw. De Limburgse brouwer is vanouds sterk in de regionale horeca, maar is steeds vaker te zien in de landelijke retail; vooral met de Gouverneur en Lindeboom
Read more
Afgelopen winter riep botanisch brouwer Lowlander alle Nederlanders op hun kerstboom na de feestdagen niet weg te gooien, maar aan hen te doneren voor het brouwen van een winterbier. De oproep was een groot succes
Read more
Onderstaand artikel schreef ik voor Entree Hij zegt het echt, Yuri Hegge: bier staat bij mij op de tweede plaats, gastvrijheid op een. Wie binnenloopt zal eerder spreken van een gedeelde eerste plaats. Een unieke
Read more
Eind september werd op de Hotel Management School Maastricht het Plato 90 bierdiner in ere hersteld. Het was in 1990 een initiatief van Charles van Goch: bier en eten combineren en netwerken met stakeholders uit
Read more
Veel mensen kennen de combinatie van vis en wijn, maar daar komt nu verandering in. De Nederlandse Brouwers en het Nederlands Visbureau hebben de handen ineengeslagen om vier heerlijke combinaties te maken met vis en
Read more
Owens-Illinois, ‘s werelds grootste producent van glasverpakkingen, ontwikkelde een nieuwe 1,5 liter bewaarfles voor de ware liefhebber van zware bieren. Vanaf oktober 2019 komt de fles in een limited edition op de markt. Als eerbetoon
Read more
NHBO heet de organisatie en ze bieden je voor 309 euro een klassikale opleiding tot biersommelier. Vijf lessen van drie uur e voilà: examen doen en je hebt het diploma biersommelier. Gezakt? Je mag eindeloos
Read more